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从酒家“不打折”说开去           ★★★
从酒家“不打折”说开去
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作者:admin 文章来源:昆山日报网 更新时间:2008-5-16 13:33:44

    前不久,笔者到一酒家吃饭,结账时服务员说不打折,笔者有点惊讶,不仅惊讶,还想与之争论几句。


    时下,饭店打折、商场打折已成定势。所谓定势,就是对大多数消费者来说,不打折已感不习惯,不能接受,不觉过瘾;对大多数商家来说,打折已成为永恒的主题,已成为揽客促销的灵丹妙药。从表象来看,打折对于消费者和商家都能接受,似乎是双方受益,用时髦的话来说就是“双赢”,而真谛确实如此吗?


    说商家“十商九奸”未免以偏概全,但赢利是商家的经营目的,消费者疑惑的也难以释怀的是这个赢利的利率有多高。有一个不对称的现实是:商家在不遗余力地研究着消费者的心态,而消费者是不可能全身心应对商家的招数,这两者之间,消费者必然处于弱势。因此消费者在“享受”打折的同时,往往会产生“这个折扣打到底了没有”的疑虑,甚至还会顾虑是否被戏弄和忽悠。


    话说回来,笔者不是全然反对打折,不赞成的是打折之风太盛,看不懂的是打到一折二折,弄不明白的是基价怎么定的。诚然,换季打折、断码打折、清仓打折等等还是可行的。


    当时,笔者随手挂了个电话给酒家老板:“老总,贵酒家是基于什么一以贯之不打折的?”老总如是回答:有的酒家打折是因为利润比较丰厚,基价和质量不实;本酒家以诚信为本,诚实待客,货真价实,一分货一分价,这不是自己说的,而是让消费者认可,由消费者定论。笔者认为,不打折比打折更难,如果真能做到物美价廉,那么即便不打折也无可厚非。



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